зато...можно ведь жареную картошку наминать...с огурчиком солёным...ну...когда не сыроедение? Сохраняйте душевный свет. Вопреки всему, несмотря ни на что. Это свет, по которому вас найдут такие же светлые души.
Только если использовать пост в качестве диеты с целью похудеть, то жареная картошка не самое лучшее решение
У меня на время поста в фаворитах три салата: 1. Сельдерей корневой+морковка+яблоко 2.Салат айсберг+сельдерей стебли+огурец св. 3. Авокадо+св. огурец+киви заправка по настроению, но чаще всего масло растительное+бальзамичекий уксус (больше люблю белый или лимон. сок) + горчица, соль, перец.
Сообщение отредактировал Ksun - Четверг, 17 Марта 2011, 16:06
Ksun, ну..мы же говорим о истинном назначении поста..о духовном:) про диету - ни слова!:))))))))))...и картошку мы любим... Сохраняйте душевный свет. Вопреки всему, несмотря ни на что. Это свет, по которому вас найдут такие же светлые души.
а моя свекровь недвно такой салат делала:отварной рис, кукуруза консервированная, укроп и постный майонез.Народ не забываем о существовании постных сладостей!!доводить себя до изнемождения не один духовник не посоветовл бы!!
Я тож за духовный пост, его же и стараюсь придерживатся Это я как предупреждение автору темы Valkay_SH, в начале ж речь идет о оздоровлении, омоложении и похудении :-)
Добавлено (17 Март 2011, 15:21) --------------------------------------------- У меня вместо сладостей идут сухофрукты :-)
Ksun, а чем заправляете? ...вопрос снимаю уже прочитала яблоки и киви с горчичкой....очень интересно...
Вспомнила салат: Яблоки, сыр, грейкие орехи, майонез и горчица сахар, соль зелень петрушки Яблоки очистить, нарезать маленькими кусочками, смешать с нарезанным сыром и измельченными ядрами грецкого ореха, перемешать. Майонез растереть с горчицей и смешать с сахаром и солью (по вкусу), затем добавить яблоки с сыром и посыпать зеленью петрушки. Делала без орехов с обжареным кунжутом -очень вкусно!
Еще нашла в закромах салатик, сама не пробовала 1 апельсин 1 корень сельдерея 1 ст. л. лимонного сока 1 ст. л. сметаны Апельсин вымыть, очистить, разделить на дольки. Корень сельдерея промыть, очистить и натереть на крупной терке. Сбрызнуть лимонным соком, добавить в эту массу апельсиновые дольки и сметану. Перемешать, добавить по вкусу соль и сахар. Этот салат особенно хорош к птице или рыбе. Hand-made
а я вообще очень люблю супы. и даже не в пост почти всегда варю постные, не на мясе. на мясе, конечно, вкуснее рассольник, борщ...гречневый..но и без мяса вполне:) овощные разные....фасолевый...а можно с тоненькой вермишелью плюс горошек консервированный, морковка-картошка. зелень. очень вкусно...цветная капуста есть...и обычная тоже капуста..да массу всего можно есть Сохраняйте душевный свет. Вопреки всему, несмотря ни на что. Это свет, по которому вас найдут такие же светлые души.
вчера готовила "сотэ": кружочками-колечками обжариваются баклажаны, сладкий перец, помидоры, морковь четвертушками, лук.Потом сложить слоями в низкую и широкую посудину и тушить до готовности, добавить чеснок, зелени много всякой , посолить Выключить и поперчить Дать остыть особенно вкусно на следующий день и холодным!!! Une femme qui ne porte pas de parfum n’a pas d’avenir.Coco Chanel
В радость дня писала, пропало сообщение, моя сегодняшняя удача-радость, до конца не украсила, еще птичек посажу.
"Кулич пасхальный"
2 кг муки высшего сорта 14 желтков 8 белков 1кг сахара 250 гр маргарина 250 гр сливочного масла 4 ст. лож. растительного масла 2 ст. лож. коньяка 2 ч. лож. соли без горки 100 гр дрожжей молоко 1 литр ванилин, цедра лимона, изюм
опара стоит от 1,5 до 4 часов. Она должна подняться до максимума, на который способна, а затем начать оседать. Начала оседать - опара готова для дальнейшей работы. Тут время не угадаешь. В среднем 2-3 часа. Идеальная температура для нее 24-28 граудусов. От дрожжей также много зависит.
Все продукты должны быть теплые
Пол порции выход 6 средних куличей
1 кг муки высшего сорта 7 желтков 4 белков 500 г сахара 250 гр сливочного масла 2 ст. лож. растительного масла 1 ст. лож. коньяка 1 ч. лож. соли без горки 50 гр дрожжей молоко 0,5 литра ванилин, цедра лимона, изюм
Приготовление:
1. Развести дрожжи в небольшом кол-ве теплого молока, добавить 2 ст. лож. сахара, горсть муки и поставить в теплое место для опары
2. Для опары - в другой посуде залить кипящим молоком (0,5 литра) 6-8 ст. лож. муки. Хорошо перемешать, взбить чтоб не было комочков. Дать немного остыть. Смешать с разведенными дрожжами (опарой) и взбить пока на поверхности не появятся пузыри. Присыпать слегка мукой и поствить в теплое место.
опара стоит от 1,5 до 4 часов. Она должна подняться до максимума, на который способна, а затем начать оседать. Начала оседать - опара готова для дальнейшей работы. Тут время не угадаешь. В среднем 2-3 часа. Идеальная температура для нее 24-28 граудусов. От дрожжей также много зависит.
3. Желтки растереть с солью. затем добавить половину оставшего сахара и взбивать пока масса не станет по консисстенции такой как крем.
4. Остальную муку просеять и когда опара подойдет переложить ее в муку, добавить растертые желтки, емкость где были желтки, ополоснить небольшим кол-вом теплого молока и вылить в основную массу.
5. Белки взбить с оставшимся сахаром, так же оплоснуть емкость и вылить в основную массу. Дабавить ванилин. Хорошо перемешать и начинать замес. Общее время замеса не менее 30 мин. Перед замесом приготовить изюм. Изюм промыть, высушить и обвалять в муке.
6. Начинаем месить тесто и вливаем растительное масло и коньяк, небольшими порциями растопленное масло с маргарином. Все вымешиваем.
7. Тесто должно быть мягкое, даже немного жидковатое. Перед окончанием замеса ложим цедру лимона, вымешиваем, изюм и опять вымешиваем. Тесто укутываем, ставим подходить в теплое место на 2-3 часа. Разлаживаем в подготовленые формы и даем подойти в формах накрыв их простынкой. Печь в не жаркой духовке. Так как я тесто вымешиваю руками, я муки кладу чуть больше, чтоб удобней было месить. Очень удобно тесто месится в комбаине. Куличи получаются внутри светло-коричневого цвета. Попробуйте, хоть этот рецепт и хлопотный, но результат ммм.... - того стоит.
Рецептик с форума кукинг от Назарушки)))
Сообщение отредактировал Danna - Пятница, 22 Апреля 2011, 17:40
Danna, какая умница! а я в этом году, возможно, пас....:(:( проболела всю неделю. даже продуктов ныма....да и времени...либо уборка, либо паски. но у нас в семье традиционно белками не мажут. мы из теста укашения выкладываем - колоски, цветы....ну и кто во что горазд - это по приколу, если пасок много:)))) Сохраняйте душевный свет. Вопреки всему, несмотря ни на что. Это свет, по которому вас найдут такие же светлые души.
Снег, nat_march, спасибо!!! Я тоже "крывенька качечка", помазалась Диклаком и вперед, уж очень хотелось осилить этот чудесный процесс, убирать буду в субботу(((
Danna, какие красавицы! А я пришла на кухню пасочки печь, все разложила, приготовила ... И тоько сообразила , что дрожжей нет! Вот клуша! Буду ждать вечера , побегу в магазин. А делать буду по такому рецепту( только вдвое уменьшу):
Ингредиенты
мука 3 кг. молоко 1 л. дрожжи 100 гр. сахар 750 гр. желтки 7 маргарин 1/2 пачки масло сливочное 150 гр. сметана 200 гр. соль ч. л. без горки изюм , цукаты.....
Кипятим молоко. Берем посуду для опары наливаем туда стакан теплого молока, разводим дрожжи, добавляем горсть сахара и горсть муки. Перемешиваем и ставим в теплое место пока опара поднимется. Когда опара подошла , берем миску ( посуду в которой будет легко замешивать тесто), выливаем туда опару и добавляем все по списку молоко , сахар , желтки, маргарин и масло( растопленные), сметану , соль . Муку вводим постепенно. Я тесто вымешиваю около 1 часа. После вымешивания тесто накрываем полотенцем и ставим в теплое место. После того как тесто подошло начинаем лепить пасхи . Выпекать при t 200
Рецепт слямзенный, но, похоже, хороший. У многих получилось отлично
Ты всегда получаешь чего хочешь, рано или поздно, так или иначе... Это очень опасное свойство, между прочим, ну да ничего, выкрутишься!(с)
Umnica, спасибо! А вот рецепт прошлогодний, очень вкусные пасочки, мне по вкусу они больше понравились, чем этого года, более насыщенный вкус куличный))) И рецепт проще, на поминальные их сделаю.
Кулич с Мясоедовской
Из 1 кг муки выход готового теста по этому рецепту около 2 кг 500 г.
Мука – 1 кг Дрожжи живые прессованные – 60 г Соль - 0,5-0,75 ч.л. Масло сливочное – 300 г Сахар – 400 г Яйца – 5 шт. Молоко – 350 мл Изюм – 200 г Ванилин – 4 г (2 пакетика по 2 г.) можно 3
Приготовление:
С вечера готовим опару, которая будет выбраживаться всю ночь.
В опару пойдут ВСЕ вышеперечисленные компоненты, КРОМЕ 500 г муки, ванили и изюма.
ДЛЯ ОПАРЫ:
1. Подогреваем 350 мл молока до теплого состояния и разводим в нем 60 г дрожжей.
3. Белки взбиваем до состояния устойчивых снежных сугробов.
4. В желтки засыпаем 400 г сахара и тщательно перетираем.
5. Растапливаем 300 г масла.
6. Просеиваем 500 г муки, добавляем молочно-дрожжевую смесь и замешиваем тесто.
7. Добавляем соль, сахарно-яичную смесь, взбитые белки, растопленное масло и тщательно вымешиваем до однородного состояния.
8. Определяем опару в большую ёмкость , как минимум, 7 л (опара сильно вырастет в объеме) и ищем для неё подобие расстоечного шкафа. Я ставила на кастрюлю с кипятком и накрывала пеленкой.
9. Утром опара выбродит и можно замешивать тесто. У меня бродила опара ок 11 часов.
10. Добавить в опару оставшиеся 500 г муки и ванилин и тщательно вымесить тесто.
Тесто в самом начале замеса чуть гуще теста на оладьи, кажется, что его невозможно вымесить, нужно месить долго, чтоб тесто собралось в гладкий шелковистый колобок, хорошо по чуть подливать подс. масла, так удобнее месить.
11. Готовое тесто выкладываем в ёмкость большого объема для расстойки и в теплое место на 1,5 часа для подъема.
12. Обминаем тесто и вмешиваем изюм.
Итак, выкладываем тесто на доску, делим на нужное количество кусков , подкатываем их в шарики и укладываем в формы и на расстойку (1,5 часа).
13. Начинала выпечку при 160* 15 мин, потом увеличила до 180* 25 мин. В любом случае, необходимо ориентироваться на особенности своей духовки и величину форм.
Я свои пекла при 180 40 минут.
Вот форум, с пошаговыми фото и обсуждениями http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=9679.0
Сообщение отредактировал Danna - Пятница, 22 Апреля 2011, 17:43
Это я как предупреждение автору темы Valkay_SH, в начале ж речь идет о оздоровлении, омоложении и похудении :-)
