куриная грудка - 1 шт., бедрышко куриное - 1 шт, морковь тертая -2 ст. л., укроп мелко нарезанный - 2 ст. л., томатная паста- 1 ст. л., яйца -4 шт., растительное масло для жарки, , лук маленькая головка, чеснок - 1 зубчик, сметана 1 ст. л., соль, перец.
Отбиваем куриную грудку. Солим, перчим и ставим пока в холодильник, чтобы она промариновалась. Тем временем делаем фарш. Измельчаем в блендере бедрышко.
Добавляем яйцо, лук, чеснок, соль, немного сметаны, специи на свой вкус.
Дальше жарим омлеты. Первый: взбиваем 1 яйцо, укроп (измельченный), соль, перец по вкусу. Второй: соединяем 1 яйцо, морковь(измельченная), соль, перец по вкусу. Третий: 1 яйцо, томатная паста, соль, перец по вкусу.
Грудку выкладываем на фольгу. На грудку (которая предварительно смазанная фаршем) выкладываем омлеты (которые также перемазанные фаршем). Формируем с помощью фольги рулет, связываем нитью, заматываем в фольгу и печем около 30 мин. Затем снимаем фольгу и печем до готовности. Я пекла 50 мин. при 180ºС.

"Воздушное тесто" для блинчиков
4 желтка растираем с 60 гр. топленого сливочного масла + 2 ст. ложки сахарной пудры + 1 ст. муки + 1 ст. молока (все размешиваем, чтобы не было комочков) + добавляем еще 1 ст. молока + вводим 4 взбитых в пену белка, осторожно вымешиваем и выпекаем на хорошо разогретой сковороде. Приятного аппетита

РИС:
1. 1 стакан риса - не промываем
2. 300 гр. грибов шампиньонов
3. 1 морковь средняя
соль, перец, специи
пережариваем грибы мелко нарезанные до мягкого состояния, добавляем соломку из моркови, жарим все вместе, соль, специи (кари, базилик, смесь перцев - но немного, т.к. рис. не должен быть очень острым, рыба к которой он подается очень нежная), добавляем рис и пережариваем все 1 минуту.
Все выкладываем в форму для запекания и заливаем сверху комнатной температуры водой. чтобы она покрывала рис на 1 см.
Ставим в духовку при 200 град. на 30 мин.

ЛАВРАК:
1. чистим лаврак и вдоль по хребту разделяем на 2 половины
2. на противень кладем фольгу, смазываем маслом, кладем кольца лука (2 луковицы), немного поливаем их маслом и сверху укладываем лаврак предварительно смазанный соусом:
рубленный маленький пучок петрушки и укропа, 1/3 сока маленького лимона, 1,5 ст. л. оливкогового масла, щепотка соли, все хорошо перемешать и намазать рыбку со всех сторон.
3. заворачиваем фольгу, ставим рыбку на 15 - 20 мин. в духовку при 180 град.

Рыбу режем на порционные куски. Выкладываем в форму для запекания на фольгу, смазанную подсолнечным маслом. Солим, перчим по вкусу. Сбрызгиваем лимоном (по желанию). Сверху лук нарезанный тонкими полукольцами, сверху - морковь тертая на крупной терке (у меня самая крупная, чуть больше стандартной буряковой).
150 гр сметаны перетираю с 2 яичными желтками + приправы (укроп, петрушка, словом по вкусу).
В этот раз добавляла готовую "Весняна зелень".
Соус выливаем равномерно на морковь и в духовку. В это время на блендере размельчаю сыр. Затем взбиваю со щепоткой соли белки до крутых пиков. Аккуратненько смешиваем белки с размельченным сыром. Примерно через 20 минут после начала приготовления, достаем рыбу из духовки и выкладываем белково-сырную смесь. Дотушиваем до готовности (белки должны чуть-чуть подрумяниться). Смачного!