Диоксид кремния (пищевая добавка E551) представляет собой бесцветное кристалическое вещество, обладающее высоким уровнем твёрдости и прочности. Диоксид кремния не реагирует с водой и устойчив к воздействию кислот. Молекулярная формула вещества: SiO2. Оксид кремния представитель группы кислотных стеклообразующих оксидов, взаимодействует при повышении температуры со щелочами и основными оксидами, растворим в плавиковой кислоте, склонен к образованию переохлажденного расплава, т.е. стекла, является отличным диэлектриком.

В природе диоксид кремния встречается в виде минерала кварца, из мелких зерен кварца состоит обычный песок. Такой диоксид испольлзуется в технологиях, не предусматривающих высокого уровня чистоты материала. Синтетический диоксид кремния получают путем окисления кремния в атмосфере кислорода при температуре 400—500 °C.

В пищевой промышленности аморфный непористый диоксид кремния, как вспомогательна добавка E551, применяется для избежания комкования и слеживания. Также E551 используется при производстве зубных паст и в фармацевтической промышленности, как пищевая добавка или лекарственный препарат - энтеросорбент.

При употреблении диоксида кремния вовнутрь, он проходит неизменным через желудочно-кишечный тракт, после чего выводится из организма. Пятнадцатилетние исследования, проводимые во Франции, показали, что при употреблении воды с высоким содержанием диоксида кремния снижается риск развития болезни Альцгеймера на 11%.

Диоксид кремния имеет широкое применение в промышленности, в частности в производстве резины и изделий из бетона, керамики, стекла, различных абразивов и пр. Кристаллы кварца нашли применение в зажигалках, ультразвуковых установках и радиотехнике. Чистый плавленый диоксид кремния в композиции с рядом специальных ингредиентов используется для производства волоконно-оптических кабелей.

масло сливочное 200 г
яйцо 4 шт (260 г)
сахар 180 г
мука 240
разрыхлитель 2 ч.л.
сметана 4 ст.л. с горкой
ваниль
вишня без косточек 1 стакан
какао порошок 2 ст.л
тертый какао или шоколад 100 г

Разморозить вишню заранее и сок слить.
Муку просеять и смешать с разрыхлителем.
Взбиваем размягченное масло с сахаром. Добавляем по одному яйца- взбиваем. Добавляем сметану, муку с разрыхлителем, ваниль и какао. Выкладываем часть теста в форму. Вишню размещаем по кругу, но стараемся на край не выходить, чтобы не соприкасалась с формой. Дальше выкладываем еще часть теста+ вишня. И заполняем оставшимся тестом. Разравниваем и ставим выпекаться при 180С на 50-60 мин.

хлопья овсяные - 400г
масло сливочное - 100г
кокосовое масло-2 ст. л
мука - 2-3 ст. ложки
ваниль - 1 ч.л.( или пару капель эссенции)+ корица(можно без нее)
орехи кешью- 100г, или любые допольнительные сухофрукты-орехи
сахар -2 ст. ложки
мед 2 ст. ложки
кефир (молоко, топленое молоко) -3 ст. л.
яйцо - 2 шт.

на сковородке обжаить на 100 г сливочного масла(марагарина) полпачки хлопьев, до потемнения
2 яйца смешать с сахаром, добавить хлопья остывшие+мед+(измельченные в блендере, или в ступке орехи, или просто сухофрукты)+ масло кокосовое(можно заменить любым), но кокосовое дает обалденый запах выпечке
+ кефир(молоко) все перемешать ложкой на противень в разогретую духовку, и выпекать 10 мин на 180

Мука — 200 г
Яйцо — 2 шт
кефир (молоко любое, прокисшее, сметана ) — 3 ст. л.
Соль-сахар — по чуть-чуть (на кончике ножа- ч. л.)
Масло подсолнечное (для жарки капусты)
Капуста — 300 г
Маргарин — 50 г
Сыр твердый (тертый) — 100 г
Сода гашеная уксусом (разрыхритель теста)

капусту нашинковать- на сковородке поджарить, + добавить приправы по вкусу+ зелень(свежую, сухую), пускай остывает
Для теста:
1 яйцо,
растопленный маргарин(или просто мягкий),кефир+ мука+разрыхлитель теста 1 ч. л, соль, сахар. все смешать до консистенции сметаны, типа на оладьи.
Вылить в форму тесто, сверху выложить тушеную капусту (охладить).
Сверху посыпать тертым твердым сыром. 1 яйцо и 1 ч. ложка муки размешать, вылить эту смесь на сыр. (еслиесть больше то можно и 2-3 яйца и муки в ст.л. пропорционально)
вы разогретую духовку и выпекать минут 30 на 175-180
Приятного аппетита!

куриное мясо - 1800 г
только одну грудку не советую- будет сухо.
5 зубчиков чеснока
соль и черный перец по вкусу
2 ч.л. с верхом в зернах горчицы
40 гр желатина

Все составляющие перемешать. Желатин всыпать сухим. Разделить массу на две части. Каждую часть положить в небольшой полиэтиленовый пакет. Из каждой части сформовать плотненькую колбаску (свободные концы пакета обернуть вокруг), по возможности удалить воздух (без фанатизма), положить еще в один пакет.
Теперь каждый рулет плотно и много обернуть пищевой пленкой. Как вокруг оси батона, так и поперек -2 раза по-очереди (т.е. раз вокруг оси, потом поперек, потом опять вокруг оси и снова поперек). Перекладывая на поперечное заворачивание - не обрывайте пленку.

И на 1 час - 1,5 часа положить оба рулета в пароварку. Можно варить и в кастрюле в воде. Гораздо вероятнее, что бульон сбежит. Обратите внимание, что, если кладете два рулета, между ними оставлен зазор, чтобы пар свободно циркулировал.
После того, как рулет сварится, дать ему остыть и на ночь убрать в холодильник. На всю ночь. Если не выдержать его в холодильнике как положено - желатин не успеет схватиться, и он при нарезании будет разваливаться. Утром можно будет есть. Не надо пленку разматывать, это нереально. Проткните и разрежьте ножницами и снимите пленку коркой.

Карпы потрошёные- от 2-х шт.
Лук репчатый -1 шт.
Семена укропа -несколько щепоток
Соль крупная- по вкусу
Дополнительно: фольга

Удобнее делать с вечера и на всю ночь, т. к. процесс долгий.
Поскольку запекать будем в фольге, плавники и хвосты лучше срезать, чтобы они не прокололи фольгу.
Потрошёных, очищеных , промытых холодной водой и обсушенных бумажными полотенцами карпов надо посолить и обсыпать семенами укропа со всех сторон, включая брюшко.
Брюшко начините крупно нарезанным луком.
Карпов по-отдельности заверните в двойной слой фольги.
Уложите всё в чашу МВ.
Включите выпечку на 3-4 часа (зависит от размера рыбы – чем крупнее, тем дольше). По окончании дайте МВ перейти на подогрев и оставьте до утра, крышку не открывайте, чтоб не терять остаточное тепло. Если есть режим Томление, то после 3-часовой выпечки можно перевести на Томление.
Можно в гриле сделать красивую корочку.
Румяность никаким образом не влияет на вкус, просто прихорашивает карпов.
В охлаждённом виде - тоже очень вкусно.

Чечевица
Капуста
Морковь
Лук (не большой)
Масло раст.
Паста томатная
Мясо (ветчина, колбаса)
Укроп, соль, перец молотый

Чечевицу отварить согласно инструкции на упаковке.
Обжарить порезанные лук и морковь. Добавить нарезанное кусочками мясо. У меня была ветчина подкопченая. Поджарить. Добавить нашинкованную капусту. Я добавила еще немного квашенной капусты. Все поджарить. Добавить разведеную в воде томатнуюю пасту, специи и чечевицу. Всё протушить.

Хочу поделиться рецептом очень вкусного и не очень калорийного пирога(торта) из моркови. Готовлю его часто: он не сложен в исполнении, быстро печется, красиво выглядит и молниеносно съедается. Называется в оригинале БРАЗИЛЬСКИЙ МОРКОВНЫЙ ПИРОГ (ниже привожу его адаптированный рецепт, т.е. с некоторыми моими изменениями):

Тесто:
250 г сырой моркови
260 г пшеничной муки
300 г сахара
ванилин или пакетик ванильного сахара
4 яйца
200 мл растительного масла без запаха
1 ст.л. разрыхлителя или 1 ч.л. соды
щепотка соли
цедра одного апельсина, или лимона (или немного имбиря) - на ваш вкус, натертые на тонкой терке

Очищенную морковку нарежьте небольшими кусочками. В блендер-кувшин разбейте яйца, влейте растительное масло, добавьте сахар, ванилин, цедру апельсина (лимон, имбирь) и морковку. Взбейте все до состояния супа-пюре (чтобы морковка разбилась до состояния очень мелких частиц, если нет блендера - можно морковь натереть на мелкой терке). Добавьте муку, соль и разрыхлитель (соду) и взбейте до однородного состояния. Готовое тесто должно быть однородным, гладким, густоты сметаны.
Форму нужно смазать маргарином или маслом и притрусить мукой. Вылить в нее тесто и поставить в нагретую до 200С духовку. Печь до готовности. Готовность проверяется деревянной зубочисткой или шампуриком.
Украсить пирог можно сахарной пудрой, можно полить шоколадной глазурью (плитка шоколада, 50 мл молока - растопить). Я предпочитаю залить взбитой с сахаром сметаной (до состояния густого крем)а.

Мука 1,5 ст.
Разрыхлитель 2 ч.л
Специи для тыквенного пирога 1 ч.л
Соль 0,5 ч.л
Грецкие орехи горсть
Сахар 1 ст.
Сливочное масло (комнатной температуры) 60 гр.
Яйцо 1 шт.
Тыквенное пюре 0,5 ст.
Кефир 0,5 ст.
Банан (очень спелый) 1 шт.
Стакан 250 мл

Просеянную муку смешать с разрыхлителем, содой, солью и специями.
Добавить грецкие орехи (измельченные в блендере), перемешать
Взбить масло с сахаром до пышности. Вбить яйцо и взбить.
Добавить банан, размятый вилкой, и тыквенное пюре. Перемешать.
Добавить кефир и мучнцю смесь. Хорошо перемешать.
Форму смазать, вылить в нее тесто.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут

Специи для тыквенного пирога:

Имбирь молотый 2 ч.л, Орех мускатный молотый 0,5 ч.л, Корица молотая 1 ст.л, Гвоздика молотая 0,5 ч.л, Перец душистый молотый 0,5 ч.л, Кардамон молотый щепотка.
Всё перемешать. Хранить в герметичной стеклянной банке.

Масло сливочное (или маргарин) 200 г
Сахар 140 г
Яйцо 2 шт
Овсяные хлопья 180 г (или 1,5 ст)
Разрыхлитель 2 ч.л
Мука 160-200

Масло растереть с сахаром. Добавить яйца, перемешать. Добавить хлопья перемолотые на кофемолку, перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень крутое тесто.
Накрыть миску пленкой и поставить в холодильник на 1 час (для того, чтобы хлопья "разбухли" и стали мягче). Добавить по желанию изюм или курагу и др., перед отправкой в холодильник)
Достаем из холодильника. Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. От теста отрывать небольшие кусочки, формировать лепешечки (чтобы это было легче делать, можно руки немного смочить водой) и выкладывать на противень (после выпечки лепешечки увеличатся в 2 раза, и расплывутся, так что лучше скатать шарики)
Поставить в разогретую до 180С духовку, выпекать в течение 15-20 минут

По желанию, в тесто можно добавить изюм, чернослив, курагу, цукаты, орехи.