На базар в нашей семье ходили исключительно за покупками
Leka, жаль, что еще не было интернет-аукциона. Вот выставить мешок яблок, условие- самовывоз! Аукцион от 10 грн. Ваши ставки... Времена меняются, и мы меняемся вместе с ними. Никто не встречает свой идеал дважды в жизни. Да и один раз редко кто его находит. Идёшь за всеми - видишь только спины. Против теченья - видишь всех в лицо...
Сообщение отредактировал Ellenka - Суббота, 08 Октября 2011, 00:35
АДЖИКА: 1,5 кг помидоров 1 кг красного болгарского перца 0,8-1 кг яблок (предпочтительно, конечно, упомянутая антоновка) горький стручковый красный перец - на сколько любите острое Все это - на мясорубку, потом добавляем по 120 г уксуса, раст. масла и сахара, а также 1,5 ст. ложки соли, молотый черный перец - по вкусу. Все это варить 25-30 минут, потом добавить 150-180 г перемолотого на той же мясорубке чеснока и варить еще 15-20 минут. Горячим - в банки и закатать. Ни лечо, ни аджику не стерилизую. СМАЧНОГО!
Майонез - завтра, уже буду баюшки Всем спокойной ночи! Для связи мой имейл: bonna1310@gmail.com
Сообщение отредактировал Bonna - Суббота, 08 Октября 2011, 00:53
Мы делали сырую аждику, но рецепт украли соседи на даче - вместе с блокнотом. Зашли, я потом хватилась - а нету :))). Но там хрена много в рецепте и нет яблок. Заправка борщевая на зиму - 3 кг помидор, 1 кг морковки, 1 кг лука, 1 кг болгарского перца - помидоры на мясорубке, лук. перец и морковь порезать. Добавить пол стакана соли, стакан сахара, пол литра подсолнечного масла. Прокипятить 20-30 минут (я обычно забываю посмотреть время). Уксус на дно каждой банки, говорят,что при кипячении он разрушается. Из этого количества получается 6 литровых банок. Зимой делаю борщ - добавляю заправку. Вкусно. В принципе, сначала это был салат, который маме понравился у подруги. А потом мы из него сделали заправку. Если у человека есть "зачем", он вынесет любое "как".
Bonna, Наташа, спасибо. Буду пробовать, аджику у нас все любят Hella, спасибо Никто не встречает свой идеал дважды в жизни. Да и один раз редко кто его находит. Идёшь за всеми - видишь только спины. Против теченья - видишь всех в лицо...
Сообщение отредактировал Ellenka - Суббота, 08 Октября 2011, 00:57
DDeja, сегодня вдохновилась приготовить Манник! Спасибо за рецепт! Взяла двойную порцию, и хорощо сделала, поскольку первый тортик приговорили мгновенно! Блеск! Только сметана магазинная жидковата, в следующий раз надо будет дрой кремчик приготовить. Еще раз сэнкс))) Вот бы еще Снежка рецептик Сэрника выложила (самые вкусные чизкейки - в Польше, адназначна))) "Множество выгод предательство нынче сулит, Подвигом сделалась преданность для человека." Вишакхадатта "ПРЕДАТЕЛЕЙ ПРЕЗИРАЮТ ДАЖЕ ТЕ, КОМУ ОНИ СОСЛУЖИЛИ СЛУЖБУ." Тацит
рецепты есть где-то, но искать надо. Я взяла у одной знакомой польки, но сама ни разу не готовила:))) Боялась! Сама не знаю, почему.
...а сегодня я делала творожные пончики. Вредность жуткая, но муж любит - в детстве его мама часто их готовила:) Рецепт проще пареной репы: 2 пачки творога, 150-180 г муки, 100 г сахара, 1 полная чайная ложка разрыхлителя, 2 яйка, ваниль по вкусу. Все ингредиенты смешать. Подогреть масло в миеталлической кастрюльке либо другой емкости. Влажными руками формировать шарики и жарить в масле. Готовые посыпать сах. пудрой. "Мы делаем лучшие скрипки в этом квартале!" (с)
Сообщение отредактировал Снег - Суббота, 08 Октября 2011, 23:39
Эх, хорошо поговорить о еде на ночь!!! Даю обещанный вчера рецепт МАЙОНЕЗА Для приготовления одной порции надо: 1 сырой желток 250 мл растительного масла (рафинированного) По 0,5 чайной ложке столовой горчицы (т.е. обычной, не сухой), соли и сахара. 1 столовая ложка уксуса, 2 столовые ложки воды.
Процесс приготовления: Очень важно: 1. чтобы все продукты были одинаково холодной температуры, т.е. из одного холодильника 2. очень тщательно отделить желток от белка
Итак, отделили желток от белка, к этому желтку добавляем горчицу, соль, сахар и начинаем взбивать миксером, сначала немного взбить эти компоненты, потом понемножку (буквально по полчайной ложки) добавлять масло. Когда масса начнет густеть, масло можно добавлять бОльшими дозами. После того как все масло влили, добавить уксус с водой, взбить (масса станет более белой и жидкой). Если будет сильно густым, то еще долить немножко водички, если любите поострее, то можно еще добавить уксуса и/или горчицы.
Добавлено (08 Октябрь 2011, 23:21) ---------------------------------------------
Quote (Hella)
Уксус на дно каждой банки, говорят,что при кипячении он разрушается.
Не слышала такого, но наверное, в аджику есть смысл добавлять уксус в самом конце варки Для связи мой имейл: bonna1310@gmail.com
Ааа, пончики... я по такому же рецепту делаю, только у меня муки чуть больше: 4 ст. л. на пачку творога, это грамм сто получается. А я открыла рецепт идеального пирожкового дрожжевого теста: 1 стакан тепла + 7 грамм дрожжей сухих (10-5 мин.) + 3 желтка + 500 г муки + соль + сахар (в зависимости от того, какая будет начинка, 1-2 ст.л.) +150 г растопленного сливочного масла в конце - и тесто не месится, а отбивается минут 10. Ну, дать ему подняться, туды-сюды. Самое послушное и эластичное из всех опробованных, раскатывается до миллиметровой толщины, поднимается всегда. Остановите самолет - я слезу (с)
Снег, ага...моя мама тож пончики жарила...ых Сохраняйте душевный свет. Вопреки всему, несмотря ни на что. Это свет, по которому вас найдут такие же светлые души.
Bonna, майонез мы дома не едим....как-то само пересталось...да и сын старший не ест его....в любом салате учует:)))...но...так ты вкусно рассказала, что думаю тоже попробовать сделать..... Сохраняйте душевный свет. Вопреки всему, несмотря ни на что. Это свет, по которому вас найдут такие же светлые души.
Tasya, Тань, обычно делаю не впрок, а по необходимости, все-таки свежий он вкуснее, но бывало, что 7-10 дней стоял - ничего с ним (и с нами тоже ) не случалось Моя свекровь поначалу не верила, что такое можно сделать и что он будет густым и вкусным, а теперь на все мероприятия заказывает мне А делать совсем не долго - минут 15 на него трачу.
Quote (nat_march)
майонез мы дома не едим
Я тоже не особо его люблю - это Сергей основной поедатель вредных продуктов, но в данном случае я хоть знаю, что мы едим, т.к. в магазинном майонезе вообще одни Е.... Для связи мой имейл: bonna1310@gmail.com
Сообщение отредактировал Bonna - Воскресенье, 09 Октября 2011, 00:51
nat_march, так єто ж будет домашний! Хотя - правильный ребенок Не надо маЯнеза:) Моя тоже выдала в гостях у бабушки: "Салат з майонезом - не буду цього їсти, він поганий" ("поганий" произносится с таким выражением лица, которое может быть только у детей. Хоть бери и снимай антирекламу - точно покупать не будут:))))
Недавно прочитала состав майонеза в магазине... кроме растительного масла ничего натурального. Ароматизатор горчицы, загуститель, ароматизатор - внимание! - яичного желтка... "Мы делаем лучшие скрипки в этом квартале!" (с)
Еще хочу поделиться со всеми "средством для мытья посуды" - я уже года два мою посуду сухой горчицей и скажу вам - это просто ЧУДО!!! Ни одна Гала и ни одно Фейри так быстро, тщательно и экологически чисто не отмывает жир! Не говоря уже об отсутствии вреда от этого продукта для наших организмов (особенно детских), кожи рук и ногтей! Для связи мой имейл: bonna1310@gmail.com
Недавно прочитала состав майонеза в магазине... кроме растительного масла ничего натурального. Ароматизатор горчицы, загуститель, ароматизатор - внимание! - яичного желтка
жах!! именно по этой причине я и освоила этот рецепт!
Добавлено (09 Октябрь 2011, 00:02) --------------------------------------------- Tasya, успехов тебе! Но, признаюсь, пару раз за всю мою двухгодичную практику он у меня не получался, т.е. не густел, по совершенно неизвестным причинам, поэтому, если что - надо просто повторить и обязательно получится!
Quote (Bonna)
потом понемножку (буквально по полчайной ложки) добавлять масло
вот этот момент очень важный - именно понемножку! Для связи мой имейл: bonna1310@gmail.com
Bonna, надо будет попробовать... с горчицей мыть:) А какой расход получается? Моя мама по старинке предпочитает соду и горячую воду. Все блестит "Мы делаем лучшие скрипки в этом квартале!" (с)
Bonna, Наташа, спасибо за рецепт ! У меня немного другой был. думаю этот будет лучше, попробуем обязательно. Я маойнез тоже не ем почти, но домашний мне понравился! Я сегодня полдня готовила и до аджики руки уже не дошли. Снег, тоже очень люблю такие пончики! Давно не делала FROLIK, надо внимательно изучить рецепт, спасибо. Я люблю те рецепты, где мало дрожжей. А стакан тепла, это теплое молоко или что-то еще?
А у кого есть рецепт сырников, где на 350 гр творога 3 яйца, мука, сахар... Пропорции точно не знаю, но они отличаются от тех, где на пачку творога 1 - 350 гр. - яйцо. Никто не встречает свой идеал дважды в жизни. Да и один раз редко кто его находит. Идёшь за всеми - видишь только спины. Против теченья - видишь всех в лицо...
Сообщение отредактировал Ellenka - Воскресенье, 09 Октября 2011, 15:14
Ellenka, я беру молоко или молоко наполовину с водой. Но, думаю, на такое количество масла с яйцами можно смело брать и воду. С сырниками, мне кажется, просто муки поменьше и творог погуще - буду сырники потворожнее. Ну, это я так делаю. С одним яйцом на пачку творога. Снег, у меня расход горчицы получался неслабый, но зато нет посторонних запахов и точно знаешь, что все смыла. Соду тоже уважаю, пока дочка была маленькой, сода и детское мыло были единственными чистящими и моющими средствами в доме (и лучшими! доместос и пятновыводитель отдыхают). Кстати, глина тоже ничего чистит.
У нас в доме майонез под настроение делает муж приблизительно по такому же рецепту. Иногда яйца целиком кладет, а не только желтки. Я таким не занимаюсь, потому что лень отмывать потом блендер от подсолнечного масла. Остановите самолет - я слезу (с)
Bonna, Наташ, а поделись, ты ГДЕ горчицу покупаешь???? я как-то искала горчицу.....ине нашла в больших ёмкостях вообще:(...а мне надо было много
ПС а моя бабушка ещё банки из-под молока (у них молоко в бочках на разлив привозили) мыла крапивой. весь жир смывался!!!! Сохраняйте душевный свет. Вопреки всему, несмотря ни на что. Это свет, по которому вас найдут такие же светлые души.
Сообщение отредактировал nat_march - Воскресенье, 09 Октября 2011, 15:11
просто муки поменьше и творог погуще - буду сырники потворожнее. Ну, это я так делаю. С одним яйцом на пачку творога.
Так и я так делаю, мне нужен другой рецепт Никто не встречает свой идеал дважды в жизни. Да и один раз редко кто его находит. Идёшь за всеми - видишь только спины. Против теченья - видишь всех в лицо...
Bonna, а можно точные явки, пароли?...вот честно - обыскалась в своё время. посетим ваши края....для нас же это рядом:))) Сохраняйте душевный свет. Вопреки всему, несмотря ни на что. Это свет, по которому вас найдут такие же светлые души.
рецептик в студию.. 
Времена меняются, и мы меняемся вместе с ними.
Пропорции точно не знаю, но они отличаются от тех, где на пачку творога 1 - 350 гр. - яйцо.