это не уменьшает никак мастерства. потому что по одним и тем же рецептам могут получаться ой какие разные результаты!
Девочки, вы мастерицы и умницы, читаем и готовим по вашим рекомендациям, все вкусненько! И именно тонкости приготовления и имеют решающее значение,за что вам огромное спасибо! Сама знаю,что создана из противоречий и недостатков....зато узорчик какой сказочный!
Tasya, ой, можно из-за всего:))) а давай и мы поссоримся, а? :)) ыы..ну какбэ..показательное выступление...из-за чего бы вот.... ы..это у мну чёрный юморок на ночь глядя... Сохраняйте душевный свет. Вопреки всему, несмотря ни на что. Это свет, по которому вас найдут такие же светлые души.
Сообщение отредактировал nat_march - Вторник, 07 Февраля 2012, 03:01
а ты главное найди объкт лет так на 15 старше и начинай учить как жить
так...брэйк! давайте без вот этого!!! усё! нашли где зацепиться.
Таська, ну шо, ты готова?...ты это...в каком углу стоять буш....и в каких трусах? в красных? или в синих? *пофлудить не помешает...чтобы развеселились хоть тут*
агаа..Тася, вот я тоооже до 3 сидела...(вчера не до 5, ага:))..токо ж блин и встала в 7.....а кое-ХТО дрыхнет вон ещё....везуха!!!! Сохраняйте душевный свет. Вопреки всему, несмотря ни на что. Это свет, по которому вас найдут такие же светлые души.
Все придумано ДО нас. а главная из придумок- кирилло-мефодиевская..... Я, если дважды "сляпаю" какой-ниб. изыск по чужому рецепту-считаю его своим.....-и изыск, и рецепт.. :D Разве это несправедливо? Важные люди у меня в мыслях. Любимые - в сердце. Дорогие - в молитвах. А кому-то повезло трижды!
Сообщение отредактировал hambu - Вторник, 07 Февраля 2012, 11:38
nat_march, в жизни мы женщины просто вынуждены быть жаворонками, жизнь такая начинается с первого дня в садике. А теперь вопрос по теме, девушки подскажите какие фрукты сочетаются с шампанским, то есть которые подавать к столу и какие ложить в бокалы с шампанским? Казнить нельзя помиловать Легко давать советы чужим но не себе
lunice, если очень хочется шампанское с фруктами, сделайте крюшон. Мне нравился с персиками, а вы выбирайте с теми фруктами, которые больше любите - Если женщина что-то просит, надо ей это обязательно дать. Иначе она возьмет это сама. (Человек с бульвара капуцинов)
x: *много-много парфзаметок, скопированных с блогов мунфиша, паломки, долоросы, простых форумчан и т.д. без указания источников* у: а это все ваши отзывы? х: конечно мои. зачем бы я стала чужие выкладывать у: хм. а по-моему, это отзывы мунфиша, паломки, долоросы и т.д. х: ну да, и что, я же тоже нюхала все эти ароматы, и впечатления у меня точно такие же. значит, могу считать эти отзывы своими собственными. и вообще я на 15 лет старше (sic!)
Добавлено (07 Февраль 2012, 11:38) --------------------------------------------- Ладно, все, всем сорри. Неприятно все это, сама уже не рада. Просто я, наверное, действительно чего-то в жизни не понимаю и считаю, что если текст - любой текст, рецепт, парфзаметка или что-то еще - копируется начисто, то про него никак нельзя сказать "конечно, это мой" (а меня задела именно эта фраза), будь он тебе хоть сто раз созвучен.
Пфф..
Про шампанское. Вкусно с клубникой. Но где ее сейчас, свежую и вкусную, найдешь.. - Good news for London, bad news for your carpet, Mrs. Hudson
Сообщение отредактировал somegirl - Вторник, 07 Февраля 2012, 13:39
СВ1, уже прошло) у меня вот сейчас будет знаменательное событие - пойду разрезать и пробовать свой red velvet, который в этот раз, кажется (после скрещивания нескольких рецептов ), наконец-то удался - Good news for London, bad news for your carpet, Mrs. Hudson
somegirl, Лен,это профессия накладывает свой отпечаток Не принимай так близко к сердцу.Наташа права,можно и по рецепту каку приготовить.Готовка это,знаете,тоже искусство,хоть и по рецепту.Я вот как пеку ченить,моя свекровь всегда удивляется: шото смешала,размешала,вылила,поставила в духовку,достала,такая красота!ну вот как?!.Обьясняю,мол ниче сложного,все ж по рецепту.Смеется:Ксюша,если оно не дано,то хоть по рецепту,хоть без рецепта
Мясной рулет (Из личной тетради, еще бабулиной)... Готовлю мясной фарш-как на котлеты.. Раскладываю фарш на салфетку, смоченную в холодной воде, разравниваю его так, чтоб получился продолговатый ровный слой толщиной см 1,5-2.. В середину фарша по всей его длине кладу целые крутые яйца и соединяю края. Полученный рулет остор. снимаю с салфетки , кладу швом вниз на сковороду(раст.масло со слив. маслом). Сверху смазываю рулет яйцом, посыпаю сухарями, поливаю маслом, делаю неск. проколов вилкой и ставлю на 30-40 мин в духовку. Не накрываю. Прим. расход: полкило мяса, булочка белая, размоч. в молочке, четверть стак. молока или бульона, 5=6 яиц(одно -в фарш, 3-4- вкрутую- в рулет и одно для смазки рулета.
Кладу на большое блюдо и каждый себе отрезает нужный кусок.
Добавлено (07 Февраль 2012, 12:38) --------------------------------------------- Sanna, согласна! Я рецепт выпечки вряд ли точно повторю. Причина и в муке, и в сахаре(пудре), и в яйцах, и в темп-ре, пр. ингредиентах............
Важные люди у меня в мыслях. Любимые - в сердце. Дорогие - в молитвах. А кому-то повезло трижды!
Сейчас, когда морозы, особенно хорошо, придя с улицы, поесть горячего супчика. Я не большой любитель первых блюд, но на зимний период это не распространяется. Сегодня вечером поеду искать лимонную траву (когда-то была в Мегамаркете) для тайского супа Том кха гай, который мне прислала по имэйлу коллега, сопроводив его восхищенными ахами и охами:))) Вот рецепт на 4 персоны: 2 ст.л. арахисового масла, половинка средней луковицы, 2 дольки чеснока, половинка маленького острого перчика чили, 2 кусочка очищенного свежего имбиря, 3-4 кусочка консервированной лимонной травы (лемонграсса), 1 ч.л. тайской чили-пасты, 4 стакана куриного бульона, 2 куриные грудки, 10-12 сушеных грибов шиитаке, 1 банка (380 г) кокосового молока, 2 ст.л. свежего сока лайма, 2 ч.л. тайского рыбного соуса "Нам пла" или соль по вкусу, 2-3 пера зеленого лука, немного порубленной кинзы. К супу подается вареный рис на отдельных тарелочках.
Очистить перчик чили от семян, в которых сконцентрирована атомная горечь, и тонко нарезать. Тонко нарезать половинку луковицы, имбирь и лимонную траву, и мелко порубить чеснок. В кастрюле нагреть арахисовое масло, положить лук, чеснок, чили, чили-пасту, имбирь; размешать и потомить 5 минут. Добавить куриный бульон, довести его до кипения и варить на медленном огне 30 минут. Пока он варится, замочить грибы шиитаке в миске с кипятком на минут 20. Воду слить, ножки отрезать и выбросить, а шляпкинарезать соломкой. Куриные грудки тоже нарезать соломкой. Суп процедить через сито, бульон снова поставить на плиту, а все остальное выбросить. Опустить в бульон грибы и мясо. Добавить рыбный соус, поварить 5-6 минут, а потом налить в суп кокосовое молоко и сок лайма. Томить минут 10-15 на медленном огне так, чтобы суп не кипел, но курица и грибы варились. В конце добавить зелень и можно подавать. "Мы делаем лучшие скрипки в этом квартале!" (с)
Ой,а я так в детстве любила котлетки внутри с желтком (или яйцом не помню),надо бут повторить,кажется сочни называются. А я вот еще вспомнила рецепт когда-то услышанный по телеку.Расскажу примерно,каждый додумает как хочет Там брали фарш кто какой любит (я делаю 1 кг говядины и 200 г сала.если мясорубка хорошая,то вкусный фарш с говяжьей шеи),свиную сетку. Из сетки вырезали большой квадрат,на него раскладывали фарш как Лена на салфетку, на фарш выкладывали жареные с луком грибы.заворачивали рулетом.Получался мясной рулет в свиной сетке и запекали.Сетка ж естественно расплавлялась,и давала красивую корочку мяску.я всегда готовлю на нижнем подогреве,а потом под грилем несколько минут
Добавлено (07 Февраль 2012, 13:36) --------------------------------------------- Снеж,ты только лимонную траву буш искать Мне так половину ингридиентов незнамо хде откапывать
Sanna, вместо "нам-пла" буду соль класть Хотя подружка пишет что "у них в Москве":))) продаются готовые наборы пряностей для этого супа, упакованные уже. "Мы делаем лучшие скрипки в этом квартале!" (с)
СВ1, яйцы - куриные.............. Но возможны.......вариации.........
Добавлено (07 Февраль 2012, 13:49) --------------------------------------------- Снег, у меня есть lemon grass- но для чая.............А для супа- может, тоже ........возможны........вариации?!
Важные люди у меня в мыслях. Любимые - в сердце. Дорогие - в молитвах. А кому-то повезло трижды!
СВ1, ничо крамольного - к сожалению........... моя свекровь шпигует такие рулеты перепелиными..................любит работу с яйцами........ Важные люди у меня в мыслях. Любимые - в сердце. Дорогие - в молитвах. А кому-то повезло трижды!
ой, можно из-за всего:))) 
за рулет с яйцами
