Съела блинчик с мясом, уплела салатик "мимоза". Жизнь наладилась))))) arna, MAKARENA, принимайте в компанию по неосведомленности приготовления сыров)))) та какое приготовления...я окромя пармезана, моцареллы, феты, старого голландца, российского, брынзы и ниче не знаю. Вот кто комплексовать должен! "Прощай, немытая Россия, Страна рабов, страна господ. И вы, мундиры голубые, И ты, им преданный народ."- Великий РУССКИЙ поэт М.Ю.Лермонтов.
А я вот делала дома моцареллу. Ну что сказать - такие заморочки явно не для меня. Во-первых, как кто то писал - это надо пойти купить хорошее молоко (для меня это проблематично), да и по времени как минимум часа 2 займет. Во - вторых, его надо много (а молоко домашнее нынче не дешево), в - третьи - сам фермент тоже стоит денег, да, немного, но стоит, в - четвертых - время (нагреть, остудить, при чем быстро, потом заморочка с отжимом и формированием колобка). В общем, вкусно, но не дешево и хлопотно.Купить в магазине быстрее и не сильно то и дороже. Меня хватило раза на 3-4 и усе!
Наташ, аналогично! Люблю но жить могу без них. А вот помидоры моченые, как раз их время...ооооо, це хана! Сплю и вижу)))) "Прощай, немытая Россия, Страна рабов, страна господ. И вы, мундиры голубые, И ты, им преданный народ."- Великий РУССКИЙ поэт М.Ю.Лермонтов.
вот это другое дело и колбаска салями...ням....и пирожочек с картошечкой..и оливье..все..понеслось Территориально - Севастополь Легкая придурковатость делает человека практически неуязвимым...
Dakine, а я сразу не доперла, а это сыыыыыр!выглядит как букет))))захожу с телефона, вот и показалось))) "Прощай, немытая Россия, Страна рабов, страна господ. И вы, мундиры голубые, И ты, им преданный народ."- Великий РУССКИЙ поэт М.Ю.Лермонтов.
Пааапрошу...... что за наезды на мою фруктозу-глюкозу? Яна. спасибо за наводку насчет Добряны. Посмотрю. Вчера вечером зашла в Таврию. Покупаю сыр. Рядом стоит дамочка. Ее вопрос меня просто убил. Говорит: а где тут а вас продавался тертый сыр? Ну. ну вот нафиг покупать эти стружки неизвестно из каких остатков? неужели не все знают как выглядит терка? "Нужны ли мы нам?" (Стругацкие) Те, кто надел на глаза шоры, должны помнить, что в комплект входят еще узда и кнут. С.Е.Лец
лет так восемь хочу жаренную картошку Но не ем(( Низяяяяяяяяяяяя
мляяяяяяя, Лен, ты что?????? правда????? мене ныма....бедная ты моя, девочка! приезжай! я тебе и картошечки, и помидорчиков, и чего только душа твоя пожелает! ну как это???? я тоже ее редко ем. Но до 12 дня можно все! это ж твоя нервная система как страдает...
Цитата (Sova)
Говорит: а где тут а вас продавался тертый сыр?
моя в шоке! что называется: без слов... "Прощай, немытая Россия, Страна рабов, страна господ. И вы, мундиры голубые, И ты, им преданный народ."- Великий РУССКИЙ поэт М.Ю.Лермонтов.
Добавлено (24 Сентябрь 2013, 12:08) --------------------------------------------- Лиля, стопроцентов! Я если что то хочу настолько что начинаю чувтсвовать себя несчастной- никогда себя не ущемлю
я както изза пироженного в кинотеатре плакала муж отказался мне купить, а я кошелек забыла и я заплакала, надо было его лицо видеть, у него аш дыхание сперло
Добавлено (24 Сентябрь 2013, 12:10) --------------------------------------------- Не ну я потом и смеяться начала, мне от идиотизма ситуации стало так смешно. И вида мужа- у него как фильме маска чуть глаза на пол не вывалились. Зато он теперь знает, что исполнение моих мелких желаний- закон)) Мысль только тогда мысль, когда ее головой думают (М. Жванецкий)
Сообщение отредактировал arna - Вторник, 24 Сентября 2013, 13:11
я както изза пироженного в кинотеатре плакала муж отказался мне купить, а я кошелек забыла и я заплакала, надо было его лицо видеть, у него аш дыхание сперло
Яна, и смех и грех))))))))) Мне когда если чего хочется, то в мозгу у висков начинает сверлить "бзззззз - шоколадка, шоколадка, бззззззз" или "бзззззз, картошка жаренная, карточка с корочкой, бзззззз". Мягкохарактерная я(((((( "Прощай, немытая Россия, Страна рабов, страна господ. И вы, мундиры голубые, И ты, им преданный народ."- Великий РУССКИЙ поэт М.Ю.Лермонтов.
мляяяяяяя, Лен, ты что?????? правда????? мене ныма....бедная ты моя, девочка! приезжай! я тебе и картошечки, и помидорчиков, и чего только душа твоя пожелает! ну как это???? я тоже ее редко ем. Но до 12 дня можно все! это ж твоя нервная система как страдает...
Не, я ее не ем не из-за калориев. Я много лет назад работала в гос проектном институте. А там у нас одна дама вечно страдала от жары. И любила устраивать сквозняки - вот тока она сидела в уголочке, а на сквозняке сидела как раз я >( Я с ней ругалась, я куталась в платки. Пофигу. заработала хронический пиелонефрит. Мне врач многое запретил кушать. И в том числе жаренную картошку. Я могу, когда ее готовлю, одну-две штучки съесть. А так тока слюни глотаю :D
Цитата (arna)
я както изза пироженного в кинотеатре плакала
)))))))))))))))))))))) не мучай больше себя "Нужны ли мы нам?" (Стругацкие) Те, кто надел на глаза шоры, должны помнить, что в комплект входят еще узда и кнут. С.Е.Лец
Сообщение отредактировал Sova - Вторник, 24 Сентября 2013, 13:18
жизнь тебя не балует(((( очень жаль. Но еда не главное, ведь! Нужно есть что бы жить, а не жить чтобы есть! (с) "Прощай, немытая Россия, Страна рабов, страна господ. И вы, мундиры голубые, И ты, им преданный народ."- Великий РУССКИЙ поэт М.Ю.Лермонтов.
капец, девы! у вас и болячки одинаковые! А вчера Ксюха tigrik общие наши характеристики перечисляла. Вот еще одна...но лучше бы ее не было! девы, здоровья Вам! "Прощай, немытая Россия, Страна рабов, страна господ. И вы, мундиры голубые, И ты, им преданный народ."- Великий РУССКИЙ поэт М.Ю.Лермонтов.
Ну, я в общем... arna, Ян, я тебе бросила... "Прощай, немытая Россия, Страна рабов, страна господ. И вы, мундиры голубые, И ты, им преданный народ."- Великий РУССКИЙ поэт М.Ю.Лермонтов.
Kisynia, Юльчик, вот это да! Ты умница такая! Не умеет тот, кто не берется))))
Спасибо
Цитата (Tasya)
Я догадывалась И вызревание пармезана в холодильнике - это, простите, профанация. Впрочем, как и все остальное. Ибо: "Качество молока, из которого готовят сыр, имеет большое значение, поэтому коровы получают исключительно натуральный корм: травы, сено. Категорически запрещается давать коровам силос и корма, обогащенные ферментами.Молоко утреннего удоя (цельное) смешивается с вечерним (частично обезжиренным), используются для этого особые медные котлы. Добавляется сычуг, а также сывортока из осадка, оставшегося с предыдущего дня. Начинается процесс свёртывания молока. Образовавшийся сгусток разбивают на мелкие гранулы, после этого приступают к варке. Молоко нагревают до определённой температуры (55 градусов), что приводит к выпариванию воды. Полученную массу раскладывают в формы. Через два-три дня сыр пармезан извлекают из форм и специальной лентой наносят итальянское название сыра — Parmigiano reggiano- номер завода и дату производства. Сырные головки покрывают казеиновыми пластинками с идентификационным кодом, состоящим из букв и цифр.
На 20 дней сыр помещают в рассол, затем помещают на 12-36 месяца в специальное хранилище для созревания. В хранилище поддерживаются особые условия — температура 18 градусов, влажность 80%."
Если Вы такая догадливая то должны наверное знать что Реджано один из разновидностей пармезана,да,самый крутой,но пармезан есть и российского и хоть китайского производства. Насчет холодильника не уверена." "
Цитата (A_L_E_N_A)
Вы шутите? Вот целая тема посвящена сыроварению и там же закваски продаются, я не пользовалась, очень геморно, и молоко нужно хорошее домашнее.... у меня не всегда есть возможность купить, да и Моцареллу я люблю итальянскую не из коровьего молока.
Вот еще один ИМ, высылаюь НП Пепсин пищевой
Большое спасибо,я ее не видела и собственно не собиралась создавать новую.Да,у меня тоже есть возможность покупать хорошие продукты,но в данный момент мне интересен процесс,чем и поделилась на радостях с вами.
и колбаска салями...ням....и пирожочек с картошечкой..и оливье..все..понеслось 
Да я же тоже в шутку бурчу 
" 