капец, девы! у вас и болячки одинаковые! А вчера Ксюха tigrik общие наши характеристики перечисляла. Вот еще одна...но лучше бы ее не было! девы, здоровья Вам! "Прощай, немытая Россия, Страна рабов, страна господ. И вы, мундиры голубые, И ты, им преданный народ."- Великий РУССКИЙ поэт М.Ю.Лермонтов.
Ну, я в общем... arna, Ян, я тебе бросила... "Прощай, немытая Россия, Страна рабов, страна господ. И вы, мундиры голубые, И ты, им преданный народ."- Великий РУССКИЙ поэт М.Ю.Лермонтов.
Kisynia, Юльчик, вот это да! Ты умница такая! Не умеет тот, кто не берется))))
Спасибо
Цитата (Tasya)
Я догадывалась И вызревание пармезана в холодильнике - это, простите, профанация. Впрочем, как и все остальное. Ибо: "Качество молока, из которого готовят сыр, имеет большое значение, поэтому коровы получают исключительно натуральный корм: травы, сено. Категорически запрещается давать коровам силос и корма, обогащенные ферментами.Молоко утреннего удоя (цельное) смешивается с вечерним (частично обезжиренным), используются для этого особые медные котлы. Добавляется сычуг, а также сывортока из осадка, оставшегося с предыдущего дня. Начинается процесс свёртывания молока. Образовавшийся сгусток разбивают на мелкие гранулы, после этого приступают к варке. Молоко нагревают до определённой температуры (55 градусов), что приводит к выпариванию воды. Полученную массу раскладывают в формы. Через два-три дня сыр пармезан извлекают из форм и специальной лентой наносят итальянское название сыра — Parmigiano reggiano- номер завода и дату производства. Сырные головки покрывают казеиновыми пластинками с идентификационным кодом, состоящим из букв и цифр.
На 20 дней сыр помещают в рассол, затем помещают на 12-36 месяца в специальное хранилище для созревания. В хранилище поддерживаются особые условия — температура 18 градусов, влажность 80%."
Если Вы такая догадливая то должны наверное знать что Реджано один из разновидностей пармезана,да,самый крутой,но пармезан есть и российского и хоть китайского производства. Насчет холодильника не уверена." "
Цитата (A_L_E_N_A)
Вы шутите? Вот целая тема посвящена сыроварению и там же закваски продаются, я не пользовалась, очень геморно, и молоко нужно хорошее домашнее.... у меня не всегда есть возможность купить, да и Моцареллу я люблю итальянскую не из коровьего молока.
Вот еще один ИМ, высылаюь НП Пепсин пищевой
Большое спасибо,я ее не видела и собственно не собиралась создавать новую.Да,у меня тоже есть возможность покупать хорошие продукты,но в данный момент мне интересен процесс,чем и поделилась на радостях с вами.
И у нас ветер. Я уже одела драповое полупальтишко... "Прощай, немытая Россия, Страна рабов, страна господ. И вы, мундиры голубые, И ты, им преданный народ."- Великий РУССКИЙ поэт М.Ю.Лермонтов.
Это девченки-технологи возят германские болгарские итальянские закваски и ферменты,сами разрабатывали и адаптировали рецепты,поэтому держат их не на виду,на каждый рецепт ссылка и пароль.
просто я одно время загорелась этой темой - сыроварения, уж очень люблю моцареллу и рикотту... в интернете полно информации и рецептов, прочитала я все внимательно и решила, что уж очень большая трата времени... Простите меня все, кого я вольно или невольно обидела. И я прощаю всех, кто вольно или невольно обидел меня
*уперла руки в боки* так это шош получается?! я тут стока лет голодаю, без картошечки... А этот гад-врач меня наколол? "Нужны ли мы нам?" (Стругацкие) Те, кто надел на глаза шоры, должны помнить, что в комплект входят еще узда и кнут. С.Е.Лец
Сообщение отредактировал Sova - Вторник, 24 Сентября 2013, 15:19
Sova, Ленка, и я ем все, но, думаю, здесь важна мера - можно все, но редко и по чуть-чуть Я не лентяйка, я энергосберегaйка :) http://tigrikbeauty.blogspot.com/
tigrik, И ты. Ксюха... Но мне так даже легче, что я думала про "нельзя". Не ем чего попало: он мне тогда запретил копченое, соленое и жаренное. Может, имелось в виду на время... А я привыкла не кушать это и так уже шагаю по жизни))) Капец...... *загибает пальцы* заработанный гастрит, пиелонефрит, хреновая память, заработанное /от черчения вручную/ ухудшение зрения, картавлю..... епрст.... пора накрываться ветошью и ползти на клладбище)))))))))))))))))
Жди меня в любом случае)))))))))Но от картошки все же откажусь Мне лучше пироженку. Или мороженко с вареньком "Нужны ли мы нам?" (Стругацкие) Те, кто надел на глаза шоры, должны помнить, что в комплект входят еще узда и кнут. С.Е.Лец
зато мы тебя такую люююююбим!!!!!!!!!и пусть я тебя не знаю лично, но ни капли не сомневаюсь, что что бы изменилось. Разве что еще больше бы тебя полюбила))))))))))))))) ведь, во-первых, общее дело и интересы сближают, во-вторых, даже в вирте можно определить характер человека. мы же высказываемся, отстаиваем точку зрения, совершаем поступки. А в нашем деле ошибаться нельзя: ни в грн, ни в мл))))))) только адресом)))))))ну то так, я о своем....знающие поймут)))))) Так что, Ленка, главное чтоб человек был хорошим! и как себя чувствовал! а жить можно с этими хренями и еще и счастливо!
хоть 100 порций! "Прощай, немытая Россия, Страна рабов, страна господ. И вы, мундиры голубые, И ты, им преданный народ."- Великий РУССКИЙ поэт М.Ю.Лермонтов.
Хотелось бы , а так растем...вширь Вот ведь зараза...кушаю как и в 20, а поправляюсь...мужу нра...а мне не очень Я не лентяйка, я энергосберегaйка :) http://tigrikbeauty.blogspot.com/
Девочки, а видели/слышали о трагедии в Днепре? девочка 5 лет сорвалась в Скалодроме. Это дочь нашей сотрудницы. Как раз денюжку собираем - перечислять. "Прощай, немытая Россия, Страна рабов, страна господ. И вы, мундиры голубые, И ты, им преданный народ."- Великий РУССКИЙ поэт М.Ю.Лермонтов.
Ну вот опять жрать хочется.... в тему с едой я вообще не хожу.... даже на полный желудок.... Так они в поболтаем про еду.... как тут бороться с лишним весом.... я сегодня на кабачковых оладушках.... чувствую сейчас пойду жарить картошку. Простите меня все, кого я вольно или невольно обидела. И я прощаю всех, кто вольно или невольно обидел меня
Сообщение отредактировал A_L_E_N_A - Вторник, 24 Сентября 2013, 15:45
Charodeyka, нифига себе.... я только прочитала еще и возмутилась как можно 5-ти летнего ребенка без подготовки пускать.... надо же сначала научить правильно падать....
Вижу, жива. Бедный детеныш!!! Пусть скорее поправляется.
Добавлено (24 Сентябрь 2013, 14:53) --------------------------------------------- Charodeyka, от женское начало берет верх)))
Добавлено (24 Сентябрь 2013, 14:56) --------------------------------------------- Пысы. Это я про лену. Нет бы сказать "что ты на себя наговариваешь,ленчик"
Добавлено (24 Сентябрь 2013, 14:58) --------------------------------------------- Sova, кстати, ты молодец если не ешь это все, это таки да очень хорошо для почек и желудка за одно
Добавлено (24 Сентябрь 2013, 15:00) --------------------------------------------- Кстати, про инет... Я свою лучшую подругу встретила в инете... Мда-с. Бывает такое. Уже 9 лет дружим, и в реале познакомились, и семьи наши, и мужья, и кумой я стала. При том, что живет она за границей, в стамбуле
Добавлено (24 Сентябрь 2013, 15:01) --------------------------------------------- Я еще долго тут буду сама с собой общаться?....
Мысль только тогда мысль, когда ее головой думают (М. Жванецкий)
Нет бы сказать "что ты на себя наговариваешь,ленчик"
не, ну я ж сопереживаю, поддерживаю. А мало ли...я ж не знаю...не думаю, что наговаривает))))чи ты врунишка,Совка? а то ж Яна тебя лучше знает. А ты нас вводишь в заблуждение!
MAKARENA, cпасибо,єто блаженство.Я готова все себе и соседям погладить)))))
Светик, пишу адрес: г. Донецк.....а дальше в личке))))
Цитата (Charodeyka)
а блины я очень люблю-душу продам!
а я их печь очень люблю)))
Цитата (Charodeyka)
Светлая0173, принесу глажку-говори адрес)))))
оооо и ты туда же Лилечка))))
Цитата (MAKARENA)
морда треснет)))))
не морда, и не треснет, а вообще склеим вареньем! Стиль, милая, либо он есть, либо ты думаешь, что он - есть! (с)Под самым красивым хвостом павлина скрывается самая обычная куриная жопа. Так что меньше пафоса, господа! (Ф. Раневская)
Сообщение отредактировал Jams - Вторник, 24 Сентября 2013, 16:44
Скорее всего )
" 
, а так растем...вширь 
